鯛を丸ごと蒸してみたことは すでに書いた。その鯛の、歯を、取ってみてくれと１号が言う。そんなものがこどもには面白いのねえ。すごく ぎざぎざしてる。上の歯の骨は 左右に分かれ、下のは つながってるみたい。１号は、上の骨をきれいに洗って、机の引き…

１号が、自分が掘ってきた芋で、「スイートポテトを作る」と言い出した。新聞をしいたり（私はそんなことしないので どこかで覚えてきたんだろう） いそいそと、準備してる。一個しかない、ピーラーを 二号がとってしまったので、 １号はいろいろ考える。「…

待ち遠しくて、夕方５時すぎからのゆうご飯になりました。結果鯛が大きすぎた。 どのなべにも入らない！どんな皿にも乗らない！ ホットプレートで蒸そうと思っても、入らない！結局、皿に（はみ出しながら）載せ、尻尾を折って、 レンジに突っ込んだ。やはり…

鯛が 丸ごと一匹で安いときにぜひ。鯛のうろこは ていねいに、とっておくが 内臓はそのまま取らずに、塩をかけておく 切れ目を入れてもいい皿にアルミホイルなどをしいて、昆布を載せ、鯛を乗っける。（出てくる汁がおいしいので、落とさないため） 切った昆…

好年冬という台湾食堂があった。そこの青菜の塩いためのパクリ。材料：ほうれん草などの青菜、にんにく１−２カケラ、塩コショウ、ごま油 ほうれん草、小松菜などの青菜一種類を軽くゆでて、 あくを抜き、がっちりと絞り、小さめの一口にきる。きっても、また…