うちのホームベーカリーは、古くて、安物。
「生地を作る」コースはあるものの、後は、ただただ パンを焼くだけ。
今のものは、ヨーグルトとか、餅とか 炊飯 とか出来るらしい。
もはや 総合複合機。
たしかに、パンの発酵温度と、ヨーグルトの発酵温度が同じくらいなら、
同じ仕組みで同居できるよね。
もともと、私が使ってるベーカリーも、「餅つき機メーカー」が作ったもので、
こねる（餅つきと同じ動き）+発酵温度調節+焼く、各部分にタイマー＝パンやき機
だもの。
先日、物産品売り場で、小麦粉 自家製粉 半キロ100円
というのをいくつか買ったのが
美味しそうなので うどんにして、食べようかな。
ぱんを「こねる」というところだけ取り出すと、
「うどんをこねてもいいんじゃないか」と思い検索。
私のひらめきではなく、以前どこかで聞いたのを思い出したのか、
いっぱいそういうアイデアはみつかった。
早速作ってみました。
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中力粉３００ｇ
ぬるま湯 １４５ｃｃ
しお１５ｇ
ぬるま湯に塩を溶かし、小麦粉と一緒にベーカリーに投入。
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私のホームベーカリーでは、コネだけするというのは出来ないので、
音で、こね終わっただろうと思われるころ（スイッチを入れて約10分後）
強制的にコンセントを抜き、生地を取り出した。
ああ、発酵が始まってたのか、あったかい。
それを、パスタマシーンで伸ばして切るんだけど、ちょっと柔らかすぎる。
麺同士もかなりくっつく。
水が多かったか、
生地が暖かかったせいかも。
伸ばす、切るの前に、冷蔵庫で冷やしたほうがいいと思います。
ただ、つくり始めてからあっと言う間にできます。
1号が、丸天を買いに行ったあとに作り始めたのに、 帰ってこないうちに茹で上がりました。
家中が製麺所っぽい匂いになります。
太いのと細いのが出来てしまって柔らかさにむらがありますが、
それが気にならない人には、美味しいと思います。
