揚げ物は 週一回以下!と決めていますが、今日は 揚げ物。えび餃子です。
北九州で食べたものをまねして作るもの。
（確か 当時、マヨネーズがついておりました）
1個当たり100円くらいで、ウワアといいながらあっと言う間に食べてしまったので
にせものを、家で作るように。
※材料
１、餃子かワンタンの皮 25枚分くらい（８８えん）
２、生のすり身 こぶし一個分くらい（198円くらい）
３、えび（３００えん） むいて１ｃｍ以下くらいの大きさに叩いておく。
すり身と、叩いたえびを混ぜ、しょうが、しょうゆ、塩コショウなどで味をつける。
これを餃子の皮で包んで あげる。
包み方は、底辺が四角形のピラミッド型と申しましょうか。かどっこを中央に集めつつ糊代を取って包む、という。生活感あふれてますけど、包み方の参考に、無くなる前に撮った写真を。。
なぜかこの形が美味しそうに見えます。
※たれは だんな考案※
マヨネーズ＋レモン汁＋柚子ごしょう
これはうまいソースでした!
一個 ２０−３０円にもならないくらいですが、ご馳走っぽくなります。
皮はぼりぼり、なかみはぷりぷり。
