庭でなったレモンをいただいたことがある。
とてもうれしくて。
レモンジャムのおいしいのができたら夢のようだと思う。
何回かやってみて、それなりにおいしいのだけど、、、今一歩、、、
料理がうまいおばのレモンジャムをいただいたけど、皮を何度も茹でこぼしたそうで、食べやすいけど風味が抜けている、、、これは自分の好みには合わなかった。
もちょっと苦く、もちょっとすっぱいのがいい。
でも自分のは、苦すぎてすっぱすぎる。
レモンは、剥いている時の皮のにおいがあまりにもいいので、期待が膨れすぎてしまうんだろうな。
今回、どえらい根気を使って、白い皮を全部むいて、汁と果肉だけにして砂糖と蜂蜜で煮てみたが、（皮は刻んで別に煮たがこちらも残念な感じ）
強烈…これはこれでおいしいかな？いや…という味。
