2024-03-17 カニ出汁の茶碗蒸し 2号が金子さんからカニを買ってさばいて殻で透明な出汁を取った 卵3こ カニ出汁600cc 塩6−7g 砂糖大さじ1くらい を陶器などに入れて二十分弱火で蒸す さばいて出たカニの細かい肉を乗せる 美味しい茶碗蒸しでした