賞味（消費？）期限が１日過ぎてる豆腐がある。
あ〜
義母は、「洗って使って大丈夫よ」とよく言っていた。
アメリカでは、「保存料無し」と書いてある豆腐が、、何ヶ月も賞味期限が先で売っていた。あれはなんだったんだろう…長持ちするのが便利で、硬めで味がしっかりしてておいしく、よく買ったものだけど。
でも、たま〜に、賞味期限内でも、シュワシュワになってる豆腐があって、私は「スパークリングＴＯＦＵ」と呼んでいた（これはどうしても食べられなかった）が。
ついでに納豆も、アメリカで見たのは、賞味期限が何ヶ月も先まで大丈夫みたいだった。
これも、あけてみたらぜんぜん大丈夫じゃなかったことがあったが。
さて、とうふは、洗っても怪しいにおい、
レンジでチンしても微妙に怪しい。
が、たぶん腹は痛くならないであろう程度と思う。
３分の１ほどは、とりひき肉に混ぜてつみれの汁物に。
これに、先日の片づけで見つけた、「未開封：賞味期限が２００６年のもち粉」
を混ぜて団子を作った。
白玉粉は愛用しているが、なんとなく買ってしまった「もち粉」というのはどう使えばいいんだろうと思う間に３年たってしまったのだ。
団子の粉に、水を入れず、代わりに、レンジでチンした豆腐を崩しながら混ぜていく。
子供らが「豆腐入り？おいしそう！」「早くできるように手伝う」と喜んで団子を作ってくれた。
もしだめでも、もともとだめな食材だし
と思いつつゆでた。
食べてみたら、やわらかくおいしい。
黄な粉と黒蜜で食べる。
１は、「給食では、白玉団子の入ったお吸い物が出るよ」といって、つみれ汁にも入れている。
ダブル団子定食。
指がいたくて泣いていた３も、「がんご、がんご」
といっていくつも食べた。
