何かの本に、「トマトは冷凍できない」と書いてあったけど、
私は冷凍してます。
（なまで食べるにはちょっとやわらかすぎるな。。。
でも、かびてはいない）と思ったら
そのまま冷凍庫に入れておきます。（ビニール袋に入れてもいい）
使うときは、流水で洗えば 皮がつるんとむけます。
刻んで、カレーに入れたり、ホールトマトの缶詰（缶詰は一個が多いけど、凍ったトマトなら少し入れたいときに使いやすい）と同じように使います。
冷凍トマトを使った、うちでヒット中のメニュー＊＊＊＊＊＊
玉ねぎのみじん切り（１個くらい）をいためます（なぜか鉄なべだと美味しいけど何のなべでもいい）
いためたたまねぎに、コンソメキューブと水、凍ったままのトマト（ヘタは取る）丸ごとをほおりこんでスープにします。
丸ごと入れても、トマトは勝手に解けます。ので刻む必要は無いです。
ちょこっとすっぱくて、でもとっても美味しいです。
トマトは何個入れてもいいです。生のトマトを入れてももちろん美味しかったです。
その２＊＊＊＊＊＊＊
肉じゃがの具を、コンソメで味付けし、凍ったトマトを数個入れます。
これも、だし＋しょうゆの肉じゃがとは違うものですが 人気です。
