私はもう１０年ほど なべでご飯を炊いています。
なべでも金属ボウルでも保存用の琺瑯容器でも何でも来い、です。
お米の量も、水の量も はかる必要はありません。
（お米を食べたいだけすくって、水を入れるのです）
洗って（無洗米なら洗わずに吸水だけ）
おいといたお米に、水をお米の量より１cmくらい上まで入れ
弱火で２５-３０分炊くだけです。いいにおいが漂い、ぱちぱち言い出したら火を止めます。
計量も火加減も何もなしです。吹き零れもしないはずです。
圧力鍋で炊くときは、洗ってすぐでも炊けるし、吸水させて炊いてもいいのですが、普通のおなべよりも水は少な目がいいようです。
普通のおなべよりも弾力のある炊き上がりになり、
たくさん炊くときはいいし、この方が私は好きです。
ただ圧力鍋でご飯を炊くと 同時に作るほかのおかずに圧力鍋が使えなくなるんですね。
長いこと、「炊飯器がないなんて、キャンプ生活みたいでヤダ」といってただんなも うちに来る人が「ごはん美味しい」といってくれるのに気をよくして、
最近は「なべで炊くほうが美味しいんです、ご飯のためにガス引いてます。」などと自慢してます。
アメリカではガスがない家だったので、電熱器で炊いてましたけどね。
（２号１号は自分で炊けるけど だんなは炊いたことがないのに）
ところが、１０年使った４ドルのなべのふたがとうとう壊れた。
（なべの本体はとっくに取っ手が外れ、壊れてますがまだ使ってます）
何回かねじを押し込んで使っていたのですが、
ねじがどうやっても元に戻りません。
このふたあればこそ、どんななべでも炊けたのかもしれません。
写真は無理やりねじを置いてますがふらふらです。
１０年間ありがとう、ふたよ。。。
