鶏の手羽先を味噌で煮る

手羽先の煮たのは楊貴妃のなんとかというらしい
美人の素的な？

手羽先は焼くとおいしいけど食べにくくて廃棄率が高くなるけど
煮ると骨以外がキッチリ食べられる。

醤油や焼肉のたれでもおいしい。

手羽先を圧力鍋で煮るだけ、すぐできるし骨だけ残して食べ尽くせるし。

青いか、黄色く追熟させた梅を、味噌といっしょにZiplocにいれておくと、うめみそができるので、その梅味噌で煮るのもおいしい。

みりん、梅味噌、水を入れてシューッと加圧する。